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成都串串加盟:学会这些想不赚钱都难(下)

   在上篇中小编和大家分享了八管理法,接下来小编就继续和大家分享八常法。

   八常管理法八常法是用来维持成都串串加盟店品质环境的一种有效管理方法,是一种能协助串串店建立持续改善经营现状的方法,是一种低成本管理方法;能有效帮串串店开源节流,更能改善串串店产品及服务的安全、卫生、品质、效率、形象,竞争力及市场拓展力;

(一)日常用品常整理

   经常随意的放置日常用具会使串串店的出餐效率变低。所以日常用品常整理,常归类,科学存放和管理。何处索取,何处归还,这是提高工作效率,减少操作环节的不二法门。


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(二)经营秩序常整顿

   无规矩不成方圆,在串串店的日常经营中,员工需要明确目标,全力维护串串店的秩序,店长分工明确,在范围内规范员工行为。使整个的经营秩序得以正常的运转。

(三)营业环境常清洁

   干净明亮的店面是提高顾客满意度的前提,店面的常清洁需要上上下下全体员工的保持和监督。同时,我们每一个人都要秉持这样的理念。


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(四)经营设施常维护

   经营设施的维护是保障店面正常运作的前提,正常的给予营运设施维护也是降低经营成本,延长其使用寿命的有效手段(如空调,排风,换气扇等等大件设施的定期维护)。

(五)营运设备常安全

   专人专管,保障营运设备的正常和安全使用,配合其他职能部门来保障经营场所的设备的完善和安全。为顾客提供最安全优质的进餐环境(照明灯具的更换,消防栓的检查,一切可能会因质量产生问题,并威胁顾客安全的设备)。


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(六)经营成本常节约

   成都串串加盟店是个浪费最严重的行业,浪费注定了经营成本的增加,培养员工良好的习惯,养成节俭的好习惯。毕竟,省钱就是赚钱。所以我们要倡导员工做到:

1、不会浪费粮食。

2、会随手关灯关空调。

3、不使用长流水。

4、会回收可循环利用的物品。

5、不随便使用和浪费串串店的经营物品。

(七)店员常自律

1、以身作则。

1)管理层身体力行,指导及实践八常。

2)履行个人职责,遵守员工守则工作。

2、团队精神

1)互相合作,互相提示,共同进步。

2)多作鼓励,加强正能量的传播。

3、持之以恒

1)每天切实执行八常。

2)将八常成为日常生活的习惯。

(八)规范学习常进步

   串串店的发展离不开员工的辛勤工作,所以,串串店应把以人为本的理念进行贯彻执行,而串串店的工作人员的管理,主要体现在以下几个方面上,做好以下的管理,从本质上带动员工的进步。

1、岗位设置和员工专业技能的培训及管理,达成全员的进步。

2、员工的行为和思想进步。

3、员工的技能的进步。


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   《八管八常》法,更多的需要串串店根据自己的经营现状和具体状况来制订和实施。达到活学活用的目的。方法是死的,人是活的。再者,管理本身就是一门艺术,正因为是艺术,所以它有不断升华的可能,从而使串串店达到真正的管理到位。

   总之,能有效地实现管理目标,员工发自内心佩服你,管理才能真正到位。愿此文能帮助您更好的管理您的成都串串加盟店,也愿中国的餐饮企业能茁壮成长。希望自己的努力能对中国串串店的发展有积极的推动作用,对餐饮人的素质提升提供有益的帮助。
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